Frische Brote

50% Weizen / 50%Roggen

Unser Bauernbrot ist ein Mischbrot, das zu gleichen Teilen aus gut ausgemahlenen, mineralstoffreichen Roggen- und Weizenmehl hergestellt wird.

Der selbsthergestellte Natursauerteig verleiht dem Bauernbrot einen kräftigen Geschmack und ein volles Brotaroma.

Unser Bauernbrot gibt es sowohl als 500g als auch als ganzes Kilo. 

50% Weizen / 50% Roggen

Unser Münsterbrot ist ein Mischbrot, das zu gleichen Teilen aus gut ausgemahlenen mineralstoffreichen Roggen- und Weizenmehl hergestellt wird.

Der selbsthergestellte Natursauerteig verleiht dem Münsterbrot einen kräftigen Geschmack und ein volles Brotaroma. Durch die längliche Form, eignet sich dieses Brot ideal für Vesperbrote, da wir hier gleichmäßige Brotscheiben erhalten.

70% Weizen / 30% Roggen

Unser St. Galler ist ein Weizenmischbrot mit einem geringeren Roggenanteil.

Die Zugabe von selbsthergestelltem natürlichen Sauerteig fördert die feine Lockerung des Brotes und den typischen mildsäuerlichen Brotgeschmack. 

Unser St. Galler gibt es sowohl als 500g als auch als ganzes Kilo. 

Unser Dinkel-Rustico ist ein Dinkelbrot mit krosser Kruste und weicher saftiger Krume. Die Oberfläche wird mit Rosmarin bestreut und verleiht dem Brot einen feinen mediterranen Geschmack. Durch die Zugabe von natürlichen wasserbindende Zutaten wie das Dinkelextrudat (=mit Wärme und Druck aufgeschlossenes Getreide) und die Flohsamenschalen erreichen wir eine sehr gute Frischhaltung des Brotes. Einen weiteren Beitrag zur saftigen Krume leistet hierbei zudem das Pellkartoffelmehl.

 70% Roggen / 30% Weizen

Das Berliner Landbrot ist ein Roggenmischbrot. Es zeichnet sich durch seinen mildsäuerlichen, aromatischen Geschmack aus. Sie erkennen dieses Brot an seiner typischen, leicht bemehlten Krustenoberfläche.

Unser Berliner Landbrot gibt es sowohl als 500g als auch als ganzes Kilo. 

Je höher der Roggenmehlanteil, desto würziger ist das Brot. Das ist das Geheimnis dieses Brotes. Der hohe Roggenanteil sorgt in Verbindung mit unserem naturgereiften Sauerteig für eine saftige Krume und einem herzhaft-würzigen Brotgeschmackt. Das Roggensaftbrot zeichnet sich durch die besonders lange Frischhaltung aus.